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믿고 먹을 수 있는 감자의 효능
감자는 대표적인 알칼리 식품이다. 감자는 수분이 80% 이상이고, 열량이 100g에 60~70kcal 불과한 저칼로리 음식이다. 단백질과 지방 함량은 적고 탄수화물이 약 12% 정도 되는 녹말 식품이다. 칼슘, 인, 철, 나트륨, 칼륨, 아연 등의 무기질이 골고루 들어 있으며, 그중 칼륨의 함량이 가장 많다. 감자의 주성분은 녹말이지만, 비타민 b1, b2,C 같은 비타민과 칼륨 등 미네랄도 많다. 그중에서 가장 대표적인 것은 비타민 C이다. 비타민 C는 부신피질 호르몬의 생성을 촉진해 스트레스에 대한 방어력 높여주고, 피로를 풀어준다 또 비타민 C는 대표적인 항산화 물질로 노화로 방지할 뿐만 아니라 항암 작용을 한다. 이 외에도 철분 흡수 촉진, 콜레스 트레 롤 감소 다양한 효능이 있는 중요한 물질이다..
2021. 3. 11.
