지방의역할1 지방의 몸속의 기능역할이란? 일부 호르몬을 만들어내고, 장기적인 신체활동을 위한 대체 에너지원으로서의 역할을 하기 위해서는 지방이 필요하다. 또한 특정 지용성 비타민의 저장을 위해서도 필요할 뿐만 아니라 칼로리 수치를 늘려 신체를 이화 상태에서 벗어나게 하는 데 도움를 준다. 주로 불포화지방을 섭취해야 한다. (포화지방산은 고기를 먹으면서 충분히 섭취한다). 불포화지방산인 리놀산과 리놀렌산은 신체가 만들어낼 수 없으므로 음식에서 섭취해야 한다. 가장 좋은 공급원은 연어, 정어리, 고등어, 송어, 아마유 등이다. 체지방과 혈중 지질수치의 증가를 막기 위해서는 지방 섭취를 1일 열량 섭취량의 15% 이하로 유지해야 한다. 우리가 음식에서 지방이라고 부르는 것은 실제로는 지질로 구분되는 다양한 성분으로 구성되어있다. 지질은 유기물질로 구.. 2021. 4. 14. 이전 1 다음
