탄수화물1 탄수화물 대표주자 빵 밥 칼로리 비교 많은 사람이 잘못 인식되어 있는 게 바로 빵과 밥에 대한 인식이다. 밥을 먹으면 빵을 먹는 것보다 살이 덜 찔 것이라는 생각이다. 밀가루 식빵 100g의 칼로리는 약 250~260kcal인데 비해 흰밥 100g은 150kcal밖에 되지 않는다. 동일하게 섭취했을떄 포만감으로 비교해보면 빵과 밥 중 ※밥이 도리어 살이 덜 찐다. 예컨대 당화지수를 비교했을 때 (당화 지수:혈액 속의 당지수) 흰 쌀밥의 당화 지수는 50~59인데 비해 빵은 밀가루 일떄 70~79이므로 밥이 빵보다도 당화 지수가 낮고, 따라서 살이 덜 찐다는 결론이다. 밥을 먹으면 빵보다 든든하고 포만감이 오랜간다고 느끼는 것은 당화 지수가 낮기 때문이다. 이러한 이유 때문에 아침은 빵보다 밥을 먹는 것이 좋다. 또 빵과는 달리 밥을 먹기.. 2021. 3. 10. 이전 1 다음