미네랄이란2 물과 미네랄 정의의 대해서 알아보자. 미네랄이란 무기질 영양물질인 광물질을 말한다. 건강에는 미네랄이 풍부한 식품이 중요하다고 해도 눈으로 식별할 수 없을 뿐만 아니라 맛에 있어서도 미네랄이 다소 부족하다고 해서 알 수가 없다. 다만 오랜 기간에 걸쳐 미네랄이 부족한 식품을 먹었을 때 건강이 나빠지고 병이 생긴다는 것이 의학상의 상식이 되고 있다. 오늘날 자연의 질서와 멀어져가는 우리의 식생활에서 오는 영양의 불균형이 문제가 되고 있다. 그중에서도 특히 화학농법으로 말미암아 토양의 미네랄 사이클의 붕괴가 심각하다. 토양의 미네랄 싸이클은 퇴비나 가축의 분뇨 등 유기질 비료에 의해서 유지되는 것이다. 이처럼 미네랄 싸이클이 차단된 토양에서 생산된 농산물에는 미네랄이 결핍되어 있을 수밖에 없는 것이다. 이와 같은 농산물을 먹을 수밖에.. 2021. 2. 7. 미네랄의 종류 및 효능 미네랄의 종류 구리 구리는 체내에서 효소를 비롯한 여러 단백질의 한 부분으로서 존재하는 필수적인 미량원소이다. 저장된 철분과 장관 내의 철분을 헤모글로빈 생성 장소로 운반하는 역할을 하므로 구리가 부족되면 철분의 이용률이 감소되고 적혈구 합성이 저하되어 빈혈이 발생된다. 또한 미토콘드리아 내 전자 전달계의 마지막 과정에 작용하여 ATP 생성에 관여하고 있다. 또한 골격성과 심장순환계의 결합조직을 정상으로 유지하는 데에도 기여하고 있으며 단독 또는 아연과 함께 SOD에 결합되어 세포의 산화적 손상을 방지하는 역할도 한다. 효능 심장혈관질환 예방 관절염 치료 ← 산화방지 기능, 항염증 효과 결핍증 보통 사람에게는 매우 드물지만, 영양불량에서 회복되고 있는 영아나 미숙아, 출생시 체중이 낮고 우유를 먹는 영아.. 2021. 1. 22. 이전 1 다음
