생활건강음식자료80 과다섭취시 소금의 부작용 소금의 결정은 대부분 우리가 알고 있는 염화나트륨으로 이루어져 있다. 나트륨은 인체에 꼭 필요하지만 필요 이상의 섭취는혈관에 부담을 준다. 왜냐하면 나트륨이 혈관 속에서 수분을 끌어들이는 성분을 갖고 있기 떄문이다. 혈관내 나트룸이 많으면 지나친 수분흡수로 혈관이 팽창하고 압력 역시 증가한다. 그래서 고혈압이라는 병이 생기는 것이다. 고혈압은 아무 증세가 없어 침묵의 살인자로 불리우며 한국인 3명 1명의 생명을 앗아가는 뇌졸중과 심장병, 동맥경화 등 성인병의 가장 중요한 위험요인이다. 소금은 위암도 일으킨다. 염분농도가 높은 식품을 많이 섭취하는 사람이 특히 위암에 잘 걸리는 것으로 밝혀진 것이다. 그러면 왜 소금을 많이 섭취하면 왜 암에 걸리는 것 일까? 소금을 많이 섭취하면 위점막에 상처가 생겨서 출.. 2021. 2. 14. 비만 억제에 좋은 부추효능 부추는 한방에서 구채라고 하며, 식품으로서는 지방에 따라 솔, 정구지, 졸 등 여러 호칭들이 있다. 경상도지역은 대부분 정구지라고 알고있죠? 채소 가운데서 성질이 제일 따뜻하고 사람에게 이로우며 늘 먹으면 좋다고 소개되어 있다. 부추는 한번 파종으로 최대 10년까지 재파종 없이 수확이 가능해서 농지이용률이 높은 작물이다. 또한 부추에 항산화성분이 당뇨병환자들에게 혈달조절을 개선시켜 당뇨 치료 및 합병증 예방에 도움을 줄 수 있을 거라고 판단했다. (인제대연구팀) 부추의 지방세포의 분행능에서 항비만 기능성 식품으로서 효과가 3배나 큰 것로 나타났다. 신라대학교 연구팀도 우리나라 남성암의 주된 원인인 간암과 여성암의 주된 원인인 자궁경부암, 유방암 및 인체암 세포주에 미치는 물질이 부추을 먹으면 암세포증식.. 2021. 2. 14. 선조들의 위대한 유산 발효식품 된장의 효능 된장의 효능이란? 세계의 영양생리학자들은 한결같이 콩과 콩 발효식품이 21세기의 건강을 지키는 영양 식품이라고 입을 모은다. 된장은 서양에서도 '오리엔탈 건강 소스'라고 부를 정도로 그 영양과 효능을 인정받고 있으니, 된장은 선조들이 우리에게 남겨준 최고의 음식이자 약인 셈이다. 집마다 된장 맛이 다른 까닭은 메주 발효에 관계하는 균, 효모, 곰팡이가 각각 수집 종이므로 온도와 습도에 따라서 각기 다르게 작용하기 때문이다. 특히 된장 특유의 고린내의 원인이면서, 한국 된장을 구별 짓는 대표적 메주 발효균인 바실루스도 집집마다 다르다. 된장은 같은 콩 발효식품인 청국장과도 다르다. 된장은 소금을 사용하며 담그는 기간이 1년 이상 걸리는 반면, 청국장은 소금을 전혀 쓰지 않으며 2~3일 안에 발효할 수 있는.. 2021. 2. 14. 놀라운 소금의 효능 활용방법이란? 놀라운 소금의 활용방법 18가지 방법 01. 달걀을 삶을 때 삶는 물에 소금을 조금 넣으면 달걀이 터지지 않는다. 02. 옥수수등을 삶을 때 삶는 물에 설탕을 넣고 소금을 조금 넣으면 단맛이 강해진다. 03. 커피를 마실때 소금을 조금 넣으면 향도 좋아지고 정력증진에도 효과가 있다고 한다. 04. 가지를 볶을때 진한 소금물에 담갔다가 볶으면 가지가 기름을 많이 먹지 않는다. 05. 보리차에 소금을 조금넣으면 향기가 좋아진다. 06. 옷에 피가 뭍었을때 소금물에 담가 핏물이 배어 나온 후 비벼 빤다 07. 감물이 옷에 묻었을때 소금물에 담갔다가 빤히 식초 탄 물에 빨아 세탁하면 감물이 빠진다. 08. 바닷조개는 소금 물에 담가 두면 흙이나 모래를 토해 낸다. 09. 추운 겨울날 빨래를 할때 헹굼 물에 .. 2021. 2. 7. 이전 1 ··· 8 9 10 11 12 13 14 ··· 20 다음
